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おいしい生活

なんちゃってカキフライ

~ナスがカキフライに大変身!?~

材料(2人分)

  • ナス:2本
  • 海苔:大1枚
  • 小麦粉:大さじ4
  • 溶き卵:卵1個
  • パン粉:カップ1/2
  • キャベツの千切り:適量
  • 中濃ソースまたはとんかつソース:適量
  • 白ごま:適量
  • サラダ油:適量

作り方

  1. ナスは1cm幅くらいの輪切りにする。
  2. 1の幅の真ん中に切り込みを入れる。
  3. 海苔はナスの大きさにカットし、2の切り込みに2枚はさむ。
  4. 3を小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付ける。
  5. 180℃の油できつね色になるまで揚げる。
  6. 中濃ソースまたはとんかつソースに白ごまを混ぜておく。
  7. 器に盛りつけキャベツの千切りを添えて、揚げたナスに6をか てできあがり。

☆とろりとしたナスと、海苔をはさむことによって、なんとな~くカキフライの気分♪

☆タルタルソースでもおいしいよ!

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