JAさがみ

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おいしい生活

茶筒すし

~ケーキのような~

材料(4人分)

  • 米:3合
  • A
    酢:大さじ4
    砂糖:大さじ2
    塩:小さじ1強
  • ツナ缶…:小2缶
  • B
    砂糖:大さじ2
    しょうゆ:大さじ2
    みりん:大さじ1
    酒:大さじ1
  • キュウリ:2本
  • 塩:少々
  • ニンジン:1/2本
  • グリーンピース:30g
  • 卵:4個
  • C
    砂糖:大さじ1
    塩:少々
  • 容器:茶筒のふた直径7.5cm
  • ラップ…:適量

作り方

  1. 寿司めし用の米を炊く。
  2. ツナ缶を汁ごと鍋に入れ、Bを加え汁がなくなるまで炒る。
  3. キュウリは茶筒に入るよう長さ2cmの千切りにして、軽く塩を振る。
  4. ニンジンは2mm の輪切りにし、花型で抜きゆでる。
  5. グリーンピースはさっとゆでる。
  6. ボウルに卵とCを入れよくほぐし、細かい炒り卵を作る。
  7. Aを合わせ、炊きあがったご飯にかけ、混ぜ合わせて寿司めしを作る。
  8. 容器にラップをかけ、4→5→6→7→3→7→2→7の順に重ね、上から押す。
  9. ひっくり返してできあがり。

☆おもてなし料理にぴったりです。

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