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おいしい生活

春キャベツの〝パリパリ〟コールスロー

~准組合員にも大人気! 食感を楽しむレシピ~

材料(4人分)

  • 春キャベツ:1/4個
  • ニンジン:1/2本
  • キュウリ:1本
  • タマネギ:1/2個
  • ツナ(缶詰):1缶
  • 塩・コショウ:少々
  • マヨネーズ:大さじ3
  • 皿うどん細麺(市販品):1人分

作り方

  1. 春キャベツ、ニンジン、キュウリを千切り、タマネギは薄切りにしてビニール袋に入れ、塩を入れる。
    全体に塩をまわすようにビニール袋を振り、軽くもんで10~15分おく。
  2. 1の水気を絞りボウルに入れ、油を切ったツナを加えてマヨネーズ、塩・コショウで味を調える。
  3. 食べる直前に、皿うどんの細麺を加えてざっくり混ぜる。
  4. 器に盛り付けてできあがり。

☆皿うどん細麺を直前に混ぜ合わせることで、パリパリとした食感になります。

☆ツナの代わりにハムの千切りやコーン、カニ風味カマボコを加えてもOK!

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