作り方

1. 茅ヶ崎のトルコナスはヘタを取り、縦にスライスしたものを１０枚作る。水を張ったボウルに入れ、５分ほどさらす。
2. ６００ｗの電子レンジで３０秒加熱し、しんなりさせた後、キッチンペーパーで水気をふき取る。
3. 平らな面で、②のトルコナス、豚バラ、青じそ、チーズの順に乗せ、チーズが内側になるように巻く。ナスがしっかり巻き付くように、つまようじで留める。
4. ③に軽く塩コショウし、薄力粉をまぶす。
5. フライパンにサラダ油を熱し、④を並べ、焼き色が着くまで焼く。中火で２～３分が目安。
6. ひっくり返してふたをして、蒸し焼きにする。弱火で３～４分が目安。
7. お皿に並べて、出来上がり♡