JAさがみ

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おいしい生活

SALADA風酢のもの

夏バテ防止!

材料(4人分)

  • ジャガイモ:500g(中4ケ)
  • キュウリ:200g(2本
  • トマト:300g(大1ケ)
  • ホタテ貝柱:(生食用)4本
  • しょうが:30g(1かけ)
  • 揚げ油:適量
    A:調味料
  • 穀物酢・・・・・・・・150cc
  • 砂糖・・・・・・・・・大さじ3
  • 塩・・・・・・・・・・・少々

作り方

  1. ジャガイモは1cm角に切り、揚げ油できつね色に揚げる。
  2. (この時、色良く二度揚げすることがポイント)
  3. キュウリは薄くスライスし、塩水につけてしぼる。
  4. トマトは皮をむき、種をのぞき、1cm角に切る。
  5. ホタテは貝柱を半分の厚さに切る。
  6. しょうがは皮をむき、針しょうがにしてAの少量にしばらくつける。
  7. 皿に1を敷き、2,3,4 を盛りつけてAの調味料をかけ、5を飾る。

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