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おいしい生活

シーフードミックスの春雨スープ

ほっと体が温まる

材料(3~4人分)

  • シーフードミックス(冷凍)・・・400g
  • 水・・・1,500cc
  • 春雨・・・200g
  • 長ネギ・・・・2~3本
  • ショウガ・・・適量
  • 酒・・・・大さじ2
  • サラダ油・・・少々
  • ゴマ油・・・・少々
    (A)
  • 塩・・・適量
  • しょうゆ・・・適量
  • うま味調味料・・・適量

作り方

  1. 春雨を水で戻し、3cmに切る。
  2. シーフードミックスを水洗いして解凍し、水を切る。
  3. ショウガはみじん切り、長ネギはせん切りにする。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、2を炒める。さらにショウガと酒を入れよく炒め、水を入れる。
  5. 煮立ったら1を入れ、さらに煮る。
  6. Aを鍋に入れ、長ネギも入れる。ゴマ油で味を調えてできあがり。

春雨に味がつき、おいしくいただけます。

今回は、大正エビを一緒に炒めてみました。

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