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おいしい生活

鶏手羽先コーラ煮と五目炒めなます

お正月のお客さまにおいしくおもてなし♪

材料(5人分)

    [1]鶏手羽先コーラ煮
  • 手羽先・・・・・・・・・10本
  • 酢・・・・・・・1カップ
  • コーラ・・・・・2カップ
  • しょうゆ・・・・0.5カップ
    [2]五目炒めなます
  • れんこん・・・・150g
  • 大根・・・・・・100g
  • 人参・・・・・・50g
  • 生しいたけ・・・2個
  • 油揚げ・・・・・1枚
  • ゆず・・・・・・少々
  • B
  • 酢・・・・・・・0.5カップ
  • 砂糖・・・・・・0.5カップ
  • 塩・・・・・・・小さじ1.5

作り方

  1. 手羽先をフライパンでこげ目がつくまで焼く。
  2. 鍋に移し、<A>を入れ、とろ火で30分位煮て[1]はできあがり。
  3. れんこん、大根、人参はいちょう切り、生しいたけ、油揚げ、ゆずは細切りにする。
  4. ゆず以外の具材をサラダ油大さじ1で炒め、<B>で味つけする。
  5. 一煮立ちさせ火を止め、ゆずを入れて[2]もできあがり。

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