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おいしい生活

豆乳鍋(ヘルシー鍋)

体も心もぽかぽか!

材料(4人分)

  • 豆乳・・・・・・・・・1200ml
  • 白みそ・・・・・・・大さじ3~4
  • だし汁・・・・・・・・50ml
  • ゆば・・・・・・・・・1/2本
  • 生ふ・・・・・・・・・5枚
  • 白菜・・・・・・・・・4枚
  • ねぎ・・・・・・・・・1本
  • しめじ・・・・・・・・1パック
  • にんじん・・・・・・小1本
  • 水菜or三つ葉・・・1束
※野菜ほか具材は適量で

作り方

  1. にんじんは固めにゆでる。
  2. 野菜は各家庭の鍋に合わせて、切っておく。
  3. 鍋に豆乳を入れ、だし、みそを加え味を調えておく。
  4. 3を少し温めておき、食べる直前に再度火にかけ、具を入れ汁ごといただく。

アクの強い野菜は、あまり合わないので気をつけてください。

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