• ヤマトイモ：４００ｇ
• 油揚げ：４枚
• つゆの素：大さじ２
• しょう油：大さじ１
• ネギ（刻み）：適量
• ポン酢：適量
• 七味：適量

1. ヤマトイモの皮をむき、すりおろす。
2. つゆの素としょう油を入れ、よく混ぜる。
3. 油揚げを半分に切り中を開き、2を入れそのまま口を閉じる。
4. フライパンが温まったら3を乗せ、表面がカリッとするように両面を焼く。
5. 焼きあがったら皿に乗せ、お好みの量のネギとポン酢と七味を乗せ、できあがり。

☆油揚げは、湯抜きはせずに使用してください。そうすることで、焼くときに油が不要になり、カリッと感がでます。

☆市販のいなり寿司向け油揚げを使うと中が開けやすくて便利です。