作り方

1. ゴーヤーは、半分に切って種とワタを取り、薄切りにする。熱湯でさっとゆでて水気を絞る。
2. ちくわは、斜めの薄切りに切る。
3. フライパンにごま油を入れて熱し、ゴーヤーを炒めて軽く焼き色がついたら、ちくわを入れて炒める。
4. 弱火にし、調味料を加えて汁気を飛ばすように手早く炒めて、器に盛り白ごまを飾る。