作り方

1. タマネギは細切り、カボチャとエリンギは一口大に切る。
2. エノキダケは根元を取り除き、みじん切りにする。
3. ボウルにAと②を入れ、粘りが出るまでこねる。ピンポン玉よりやや小さめに固く丸めて団子を作る。
4. フライパンに油をひき、③の団子を並べ、焦げ目がつくまで中火で焼く。（５分程度）
5. ④に①と水を入れ、約15 分煮る。
6. 材料に火が通ったことを確認したら、いったん火を止める。「農協直売所カレールゥ」を入れ、再び中火で５分程度煮る。