作り方

1. タケノコをゆで、一晩水に浸す。細切りにし、ザルに入れて水を切る。
2. タマネギは、みじん切りにする。
3. フライパンに油をひき、いり卵を作り、火が通ったら皿に取る。
4. フライパンに油をひき、タマネギとひき肉を炒める。
5. ひき肉に火が通ったら、タケノコといり卵を加え軽く火を通す。
6. 調味料を入れ軽く混ぜたら、水溶き片栗粉を加えて火を止め、ごま油を加える。
7. 具が冷めたら10等分にし、春巻きの皮で包む。
8. 油で揚げ、きつね色になったら出来上がり。