★さがみ産のレタスは、しっかりして肉厚なので、加熱してもおいしく召し上がれます。
★レタスの味が薄いと感じるようでしたら、内側にしょう油やポン酢を塗って調節してください。
★南紀地方の郷土料理「めはり寿司」のレタスアレンジです。本場の「めはり寿司」は、大きなおにぎりを高菜の葉で包んだものです。