作り方

1. サツマイモは洗い、皮をむき１.５ｃｍ幅の輪切りにする。ボウルに入れて１０分程水にさらし、水気を切る。鶏肉は一口大に切る。
2. 鍋に①とAを加え、中火で１５分程加熱する。
3. 汁気が半量程になったら、マーマレードを入れ、１～２分加熱して軽く煮詰める。
4. ③を器に盛りつけ、軽くレンジで加熱した絹さやを彩りに乗せたら完成。