作り方

1. メランツァーネ・ビステッカを厚めに輪切りにする。
2. 両面に格子状の隠し包丁を入れてから、コショウを振る。
3. オリーブオイルを引き、両面を焼き上げる。
4. 火が通ったら皿に盛る。
5. ひき肉を炒め、オイスターソースと中華だしを入れ、弱火にして片栗粉で仕上げる。
6. ナスの上に⑤と輪切りトウガラシをかけて、出来上がり。