ENJOYさがみ　～食べる＆楽しむ～

大豆の酢しょうゆ漬け

あと１品にぴったり

材料（作りやすい分量）

  • 大豆
    ２カップ
  • するめ
    ２枚
  • ニンジン
    ２本
  • 早煮昆布
    ３０ｃｍ
  • しょうが
    １/２片
  • A　 漬け液　エーコープ５倍酢
    ６倍に薄めて２カップ
  • 　　しょうゆ
    １カップ
  • 　　みりん
    １/２カップ

作り方

  1. ボウルにAを入れ、漬け液を作る。
  2. 大豆をふっくらと煎り、熱いうちに①に漬ける。
  3. するめは焼いて、千切りにして②に入れて混ぜる。
  4. ニンジン、昆布、しょうがは、千切りにして液が冷めてから③に入れて混ぜたら、出来上がり。
MEMO

★１日１回はかき混ぜてください。
★２日目から味が染み込み、おいしさが増します。
★２週間くらい、保存が利きます。