作り方

手づくりカスタード

1. 鍋に全卵、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜる。
2. 小さなボウルに薄力粉、片栗粉を入れて、①を少し加えダマにならないようによく混ぜる。
3. ②とバニラエッセンスを①の鍋に加え、均一になるように混ぜる。
4. 中火にかけながら絶えずかき混ぜ、クリーム状になるまで加熱する。
5. 火からおろし、ラップをして冷ます。

季節のフルーツパイ

1. 冷凍パイシートは常温で自然解凍する。
2. オーブンを２１０℃に予熱する。
3. パイシートに包丁で切り込みを入れ、溶き卵をぬって、折り畳み、表面にさらに溶き卵をぬる。
4. オーブンで１０分ほど焼き、焼色がついたら１８０℃に下げてさらに５分ほど焼く。
5. 粗熱をとり、カスタードクリームとイチゴを盛り付け、粉砂糖を振りかける。