作り方

1. 新ジャガイモはよく洗い、皮付きのまま３ｍｍ位の細切りにする。
2. ボウルに①、薄力粉、塩・コショウ、ピザ用チーズを入れて混ぜる。
3. フライパンに大さじ1/2のオリーブオイルを引き、中火で熱し②を入れて平らに広げる。
4. フライ返しで押さえながら焼く。焼き色が付いたら持ち上げ、オリーブオイル大さじ1/2を加え、裏返してさらに5分程焼く。
5. ピーマンとニンジンもそれぞれ①〜④の手順で作る。
6. 焼き色が付き、火が通ったら3枚重ね皿に盛り、彩りにバジルを乗せ、ミニトマトを添えたら出来上がり。