ENJOYさがみ　～食べる＆楽しむ～

東丹沢・里山そば

親類、友達、仲間が集まったら

材料（3人分）

  • ＪＡ国産原料１００％そば
    １袋（２００ｇ）
  • シイタケ
    ６個
  • マイタケ
    １/２パック（５０ｇ）
  • ニンジン
    １/２個
  • そばつゆ
  • 　水
    ９００ｍＬ
  • 　みりん
    大さじ４杯
  • 　しょうゆ
    大さじ３杯
  • 　日本酒
    大さじ２杯
  • 　エーコープかつおだし
    大さじ１杯
  • 薬味
    適量

作り方

  1. シイタケは、かさの部分を千切りにする。 　柄の部分は石づきを切り取り、手で裂くようにほぐす。
  2. マイタケは石づきの部分を切り取り、手でほぐす。
  3. ニンジンは千切りにする。
  4. そばつゆの材料と①～③をすべて鍋に入れ、中火で煮立てる。
  5. ＪＡ国産原料１００％そば１袋を表示通りにゆで、冷水にさらして締める。
  6. 器に⑤を入れ、上から④を注ぎ、好みの薬味を入れて出来上がり。
MEMO

★レシピの分量はやや薄めです。濃い味がお好みなら、しょうゆを増やし、砂糖を若干加えて調整してください。
★お好みで、天ぷら、たぬき（天かす）、きつね（油揚げ）などを添えても。
★④のときに刻んだ鶏肉を入れると、かしわそばになります。
★東丹沢地方で親類縁者が集まるときに食べてきたそばを、アレンジしました。
★受験生の夜食にも、温まってぴったりです。

💛レシピ閲覧ありがとうございます。これが100個目のレシピだよっ！！💛