作り方

1. ジャガイモは1cm角に切り、揚げ油できつね色に揚げる。（この時、色良く二度揚げすることがポイント）
2. キュウリは薄くスライスし、塩水につけてしぼる。
3. トマトは皮をむき、種をのぞき、1cm角に切る。
4. ホタテは貝柱を半分の厚さに切る。
5. しょうがは皮をむき、針しょうがにしてＡの少量にしばらくつける。
6. 皿に①を敷き、②③④を盛りつけてＡの調味料をかけ、⑤を飾る。