作り方

1. 塩少々（分量外）を入れた水から新ジャガイモを下ゆでする。串がスッととおるくらいまで火がとおったら、ざるにあげておく
2. 鍋にサラダ油を入れて熱し、下ゆでしたジャガイモを焼き色がつく程度まで炒める。
3. 同じ鍋に合わせ調味料と梅干しを入れ中火で15分煮た後、強火にして煮汁に軽くとろみがつくまで（照りが出るまで）煮込む。
4. 器に盛ってできあがり。