作り方

1. 豆乳とめんつゆを混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
2. 好みの硬さのゆで卵を作り、半分に切る。
3. はるみうどんを袋の表示どおりゆでる。氷水で冷やし、水気をよく切って皿に盛る。
4. キュウリは千切りに、ミニトマトは半分に切る。
5. 3に1のつゆをかけ、肉味噌と2,4をのせる。お好みで白すりごまとラー油をかけたらできあがり。