作り方

1. 米を炊き、熱いうちに合わせ酢を回しかける。うちわであおぎながら、しゃもじなどで切るようにまぜる。

すいか（写真手前）

1. 黒米のすし飯を1個あたり20g丸める。
2. 1のまわりを白米のすし飯でかぶせるようにして丸め、全体に青のりをまぶす。
3. のりを細く切り、放射状につける

枝豆（写真奥左）

1. すし飯にゆでた枝豆をお好みの分量混ぜて丸める。
2. のりを細く切り、放射状に飾り付ける。

みょうが（写真奥右）

1. ミョウガを半分に切る。
2. 梅酢と砂糖で漬け汁を作り、1がひたひたになるようにして2～3時間漬ける。
3. 2を1枚ずつはがし、丸めたすし飯に乗せる。