豊かな水源に恵まれ、「座間の地下水」でも有名な座間市は、東部では露地野菜を中心とした畑作、西部では水稲を中心とした稲作が行われています。
　また、市の特産品ともなっている大和芋は、食物繊維が豊富で濃厚な味わいです。